Δίχρωμη τούρτα σιφόν (με βίντεο)

1. Αρχικά, πάρουμε τους κρόκους των αυγών σε ένα μπολ και τα ασπράδια σε ένα μπολ.
2. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, 1 ποτήρι ζάχαρη στους κρόκους των αβγών και ανακατεύουμε.
3. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και το προσθέτουμε, χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο και προσθέτουμε το κακάο στη μέση.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού πάνω από τα ασπράδια και ανακατέψτε μέχρι να γίνει γέφυρα.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και χτυπήστε για ένα λεπτό.
6. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και χτυπήστε για 1 λεπτό ακόμα.
7. Τέλος, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμα.
8. Χωρίζουμε αυτό το ασπράδι που έχουμε αφρίσει στα δύο και το προσθέτουμε στη ζύμη με το κακάο και τη σκέτη ζύμη κέικ που χωρίσαμε πριν και ανακατεύουμε σιγά σιγά από κάτω προς τα πάνω με μια σπάτουλα.
9. Στρώνουμε λαδόκολλα στον πάτο του ταψιού ή της φόρμας του κέικ και ρίχνουμε πρώτα τη ζύμη κακάο.
10. Ρίχνουμε από πάνω τη σκέτη ζύμη, για να μην ανακατευτεί η ζύμη μεταξύ τους, ώστε η κορυφή να μείνει λευκή.
11. Ας κουνήσουμε τις άκρες με τη βοήθεια μιας λαβής πιρουνιού.
12. Αφού ψήσουμε για 30 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς, βάλουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά για να μην υπάρχει ζύμη μέσα. Μπορείτε να δείτε την αναλυτική συνταγή στο βίντεό μου.

Συνταγή για δίχρωμη τούρτα σιφόν με φωτογραφία