Τα ζυμαρικά είναι νόστιμες λιχουδιές σε μέγεθος μπουκιάς που λατρεύουν οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο. Είτε στον ατμό, είτε βραστά, είτε τηγανητά, αποτελούν ένα τέλειο ορεκτικό ή σνακ. Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστούμε μαζί σας μερικές εύκολες συνταγές για ζυμαρικά που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι. Ετοιμαστείτε να δελεάσετε τους γευστικούς σας κάλυκες με αυτές τις γευστικές απολαύσεις!
Συστατικά
Για τη ζύμη για ζυμαρικά:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Για τη γέμιση:
- 1 φλιτζάνι κιμά (κοτόπουλο, χοιρινό ή μοσχάρι)
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα λαχανικά (λάχανο, καρότα ή μανιτάρια)
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Για τη σάλτσα ντιπ:
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το ζεστό νερό και το αλάτι για να φτιάξετε τη ζύμη για ντάμπλινγκ. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Το σκεπάζουμε με ένα υγρό πανί και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
-
Εν τω μεταξύ, ετοιμάζετε τη γέμιση ανακατεύοντας σε ξεχωριστό μπολ τον κιμά, τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τον κιμά, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά ομοιόμορφα.
-
Αφού ξεκουραστεί η ζύμη, τη χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια και τυλίγουμε κάθε κομμάτι σε ένα λεπτό κύκλο. Βάζουμε μια κουταλιά από τη γέμιση στο κέντρο κάθε κύκλου.
-
Για να σφραγίσετε τα ζυμαρικά, διπλώστε τις άκρες της ζύμης πάνω από τη γέμιση και τσιμπήστε τα μεταξύ τους. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε πιέτες κατά μήκος των άκρων για να δώσετε στα ζυμαρικά μια διακοσμητική εμφάνιση.
-
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λίγο λάδι. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά στο ταψί, προσέχοντας να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν οι πάτοι.
-
Ρίξτε λίγο νερό στο τηγάνι, τόσο ώστε να καλύψει τον πάτο. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και βράστε τα ζυμαρικά στον ατμό για 8-10 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί η γέμιση.
-
Ενώ τα ζυμαρικά μαγειρεύονται στον ατμό, ετοιμάστε τη σάλτσα ντιπ συνδυάζοντας σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού, σησαμέλαιο και νιφάδες τσίλι (αν θέλετε) σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε καλά.
Πως να προετοιμαστείς
- Φτιάξτε τη ζύμη για ντάμπλινγκ ζυμώνοντας μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το χλιαρό νερό και το αλάτι. Ξεκουράζουμε τη ζύμη για 30 λεπτά.
- Συνδυάστε κιμά, ψιλοκομμένα λαχανικά, ψιλοκομμένο σκόρδο, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, αλάτι και πιπέρι για να φτιάξετε τη γέμιση.
- Ανοίγουμε τη ζύμη και βάζουμε μια κουταλιά γέμιση στο κέντρο κάθε κύκλου.
- Διπλώνουμε και σφραγίζουμε τα ζυμαρικά, δημιουργώντας πιέτες αν θέλουμε.
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σε τηγάνι με λάδι μέχρι να ροδίσουν οι πάτοι.
- Προσθέστε νερό στο τηγάνι, σκεπάστε και βράστε τα ζυμαρικά στον ατμό για 8-10 λεπτά.
- Ετοιμάστε τη σάλτσα ντιπ ανακατεύοντας σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού, σησαμέλαιο και νιφάδες τσίλι (προαιρετικά).
Ωρα προετοιμασίας
- Προετοιμασία ζύμης: 30 λεπτά
- Προετοιμασία γέμισης: 15 λεπτά
- Συναρμολόγηση ζυμαρικών: 20 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος και ατμού: 15 λεπτά
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 150
- Ολικά λιπαρά: 5 γρ
- Υδατάνθρακες: 20 γρ
- Πρωτεΐνη: 8 γρ
- Φυτικές ίνες: 2 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Μετά το μαγείρεμα, τα ζυμαρικά που έχουν απομείνει πρέπει να φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Μπορούν να διατηρηθούν έως και 3 ημέρες. Για να ξαναζεσταθούν, μπορείτε να τα αχνίσετε ξανά ή να τηγανίσετε με λίγο λάδι μέχρι να ζεσταθούν.
συμπέρασμα
Συμπερασματικά, αυτές οι εύκολες συνταγές για ζυμαρικά είναι ένας φανταστικός τρόπος για να ικανοποιήσετε τις λιγούρες σας για νόστιμα και γευστικά σνακ. Με απλά υλικά και απλά βήματα, μπορείτε να δημιουργήσετε λαχταριστά ζυμαρικά στη δική σας κουζίνα. Είτε προτιμάτε ζυμαρικά στον ατμό, είτε βραστά είτε τηγανητά, υπάρχει μια συνταγή για όλους. Μην ξεχάσετε να τα συνδυάσετε με την απολαυστική σάλτσα ντιπ για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης. Προχωρήστε, λοιπόν, δοκιμάστε αυτές τις συνταγές και εντυπωσιάστε την οικογένεια και τους φίλους σας με τις δεξιότητές σας στην παρασκευή ζυμαρικών. Απολαμβάνω!
