Πώς να φτιάξετε συνταγή για κέικ σοκολάτας καραμέλας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, σε ένα μπολ παίρνουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε, μετά προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ βανίλιας και το προσθέτουμε στο αλεύρι και το ανακατεύουμε.
- Αδειάζουμε το μείγμα του κέικ στη φόρμα για τάρτα που προηγουμένως αλείψαμε με λάδι και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Για την καραμέλα, ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι και τη λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά. Ας μην κρατάμε τη φωτιά ψηλά, μπορεί να καεί η ζάχαρη μας και να πικρίσει.
- Αφού λιώσει η ζάχαρη, βάζουμε πρώτα το βούτυρο ή τη μαργαρίνη μας, τη λιώνουμε και την ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα πάνω του και ανακατεύουμε ξανά. Η ζάχαρη μπορεί να στερεοποιηθεί όταν προστεθεί κρέμα, αυτό είναι φυσιολογικό.
- Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γίνει υγρό. Έπειτα, όταν η συνοχή γίνει σαν μέλι, το βγάζουμε από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Στη σάλτσα σοκολάτας ζεσταίνουμε την κρέμα μας στο μάτι μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού. Στη συνέχεια το βγάζουμε από την εστία και βάζουμε τη σοκολάτα μας και τη λιώνουμε.
- Βγάζουμε το ψημένο κέικ μας από τη φόρμα για τάρτα και το βάζουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος. Δεν έβρεξα το κέικ μας, αλλά ο καθένας μπορεί να το βρέξει με γάλα.
- Στη συνέχεια περιχύνουμε τη σάλτσα καραμέλας μας. Εάν η καραμέλα έχει σκουρύνει λίγο κατά τη διάρκεια της περιόδου αναμονής, ζεσταίνοντάς τη στη σόμπα για ένα ή δύο λεπτά θα της επιτρέψετε να επιστρέψει στην αρχική της κατάσταση.
- Τέλος περιχύνουμε τη σάλτσα σοκολάτας μας. Καλή όρεξη ????.
Συνταγή κέικ σοκολάτας καραμέλας με φωτογραφία
