Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια Fellah (η συνταγή της μαμάς μου δεν διαλύεται κατά το μαγείρεμα);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Ένα πολύ νόστιμο και διαφορετικό κεφτεδάκι είναι πολύ δημοφιλές. Όσοι δεν τους αρέσει το σπανάκι τρώνε σπανάκι με αυτόν τον κεφτέ χωρίς καν να το γνωρίζουν. Έτσι φτιάχνονται τα πρωτότυπα κεφτεδάκια, αλλά αν δεν θέλετε να προσθέσετε σπανάκι, μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα και χωρίς σπανάκι, ορίστε η συνταγή για τα κεφτεδάκια μας????.
- Βρέχουμε το πλιγούρι μας με 3 ποτήρια ζεστό νερό, κλείνουμε το καπάκι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο αλεύρι και κατά διαστήματα προσθέτουμε λίγο νερό και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Όταν τα κεφτεδάκια μας γίνουν μαλακά σαν πάστα και αποκτήσουν συνοχή, ας κόψουμε μεγαλύτερα κομμάτια από τα μικροσκοπικά ρεβίθια, τα τυλίγουμε και βυθίζουμε το ροζ δάχτυλό μας στη μέση.
- Ρολάροντας πότε πότε βρέχουμε τις παλάμες μας, βάζουμε τα κεφτεδάκια στο ταψί που πασπαλίσαμε με αλεύρι, τινάζουμε το ταψί που και που, αλευρώνουμε τα κεφτεδάκια για να μην κολλήσουν τα κεφτεδάκια μας όταν είμαστε. Ολοκληρώθηκε.
- Βάζουμε στην κατσαρόλα 10 ποτήρια νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι λεμονιού, και όταν πάρει βράση, ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδάκια και το ανακατεύουμε ελαφρά κατά διαστήματα.
- Το αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά, το βγάζουμε από το νερό με ένα τρυπητό, το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος, το περιχύνουμε με τη σάλτσα με το σπανάκι μας και το φάμε με ευχαρίστηση.
- ???? Φτιάχνουμε τη σάλτσα: Βάζουμε 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο στο μπολ μας, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να πάρει ροζ χρώμα και προσθέτουμε πάνω τον πελτέ ντομάτας.
- Τηγανίζουμε λίγο ακόμα και προσθέτουμε το σπανάκι, σβήνουμε το χρυσό μετά από 7-8 λεπτά, σβήνουμε το χρυσό και περιχύνουμε με τη σάλτσα τα κεφτεδάκια. Τα λαχταριστά κεφτεδάκια μας είναι έτοιμα με ευχαρίστηση.
????Σημείωση: Γίνεται χωρίς σπανάκι, μπορείτε να το προσθέσετε ανάλογα με την επιθυμία σας ????????????????.
Κεφτεδάκια Fellah (Η συνταγή της μαμάς μου δεν απλώνεται στο μαγείρεμα) με φωτογραφία
