Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Αρχικά, ας σκοτώσουμε μερικά ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα βαθύ τηγάνι με αλάτι. Στη συνέχεια τη τηγανίζουμε με βούτυρο και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να φύγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ. Συνεχίζουμε τη διαδικασία του ψησίματος προσθέτοντας τον κιμά μας σε αυτό. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα καρύδια και ανακατεύουμε. Σβήνουμε τον πάτο του τηγανιού και το αφήνουμε να κρυώσει.
Σε βαθύ ταψί βάζουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι για την εξωτερική επικάλυψη. Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω και κλείνουμε καλά το στόμιο του δίσκου με μεμβράνη stress. Αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά και περιμένετε να φουσκώσει το πλιγούρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, το αυγό, τον πολτό πιπεριού και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε και ζυμώνουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να αφομοιωθούν όλα τα υλικά και να αποκτήσουν μια ομοιόμορφη ζύμη. Ας το ζυμώσουμε βρέχοντας τα χέρια μας με νερό για να μην κολλάει κατά καιρούς στα χέρια μας. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος αυγού από τη ζύμη που ξεκουράσαμε για 10 λεπτά και την ανοίγουμε με τη βοήθεια του πλάστη είτε χαράζοντας το εσωτερικό είτε βάζοντας αλουμινόχαρτο κάτω και πάνω όπως έκανα. Ας κάνουμε κύκλους με τη βοήθεια ενός μεγάλου πιάτου ή ποτηριού αφού το ανοίξουμε. Ας βάλουμε το εσωτερικό υλικό μέσα και ας συνδέσουμε τις δύο άκρες. Τα βάζουμε όλα σε ένα ταψί με λαδόκολλα στον πάτο. Ας ξεχωρίσουμε την ποσότητα που θα χρησιμοποιήσουμε και ας το χτυπήσουμε με ένα δίσκο σε λίγο διαχύτη. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα βάλετε σε σακούλες κατάψυξης και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Τηγανίζουμε τηγανίζοντας σε καυτό λάδι σε βαθύ τηγάνι. Αν θέλετε, μπορείτε να το βράσετε, αλλά το τηγάνισμα είναι πιο νόστιμο. ???? Σε αυτή τη συνταγή μου βγήκαν 22 μεγάλα και 10 μεσαία μεγέθη. Απολαύστε όλοι. ????????
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
