Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Καταρχήν γεια aleyküm κυρίες, ήρθα με μια νόστιμη συνταγή, πρώτα ας ετοιμάσουμε τη γέμιση των γεμιστών κεφτέδων μας και την αφήνουμε να κρυώσει, ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια που κόβουμε σε μικρά κομμάτια μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τον κιμά και τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά ακόμα.
- Ας προσθέσουμε τα μπαχαρικά και την πάστα πιπεριάς στον ψητό μοσχαρίσιο κιμά μας. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε.
- Για γεμιστό κεφτεδάκι, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ένα βαθύ μπολ ή ένας δίσκος με ωμούς κεφτέδες. Ας πάρουμε πλιγούρι. Το σκεπάζουμε ρίχνοντας βραστό νερό και το αφήνουμε να περιμένει μισή ώρα. Μέχρι να φουσκώσει το πλιγούρι μας.
- Προσθέτουμε αλεύρι, αυγά και μπαχαρικά στο μαλακωμένο πλιγούρι και ζυμώνουμε καλά.
- Η ζύμη μπορεί να κολλήσει στα χέρια σας ενώ ζυμώνετε, γι’ αυτό κρατήστε λίγο νερό μαζί σας και βρέξτε τα χέρια σας.
- Αφού είναι έτοιμη η ζύμη μας, περνάμε στη φάση του πλάσιμου. Ανοίγουμε τη μεμβράνη μήκους περίπου 20 εκ. στον πάγκο και βάζουμε πάνω τη ζύμη για κεφτεδάκια σε μέγεθος μανταρίνι και την ξανασκεπάζουμε με μεμβράνη.
- Τυλίγουμε τη ζύμη σε λεπτές πλάκες με τη βοήθεια ενός πλάστη. Ανοίγουμε τη στρες μεμβράνη πάνω στη ζύμη και την κόβουμε κυκλικά με ένα στρογγυλό μπολ ή ποτήρι. Βάζουμε τη γέμιση μας στη μέση της ζύμης μας και τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και από τις δύο πλευρές.
- Κολλάμε τα κεφτεδάκια μας από τις άκρες σε σχήμα d.
- Αφού ετοιμάσουμε όλα τα κεφτεδάκια με αυτόν τον τρόπο, τα τηγανίζουμε στο καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά.
Σημείωση: Δεν ήθελα να το τηγανίσω πολύ. Είναι σημαντικό να το ψήσετε σε λάδι σε ζεστή και μέτρια φωτιά. Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια θα φουσκώσουν ελαφρώς και αν έχει αρχίσει να ροδίζει ελαφρώς το χρώμα τους, μπορείτε να τα πάρετε στο πιάτο σας καλυμμένο με λαδόχαρτο. Μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό όπως θέλετε ????. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
