Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με σάλτσα;
Γεια,
Θα μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή για τα λαχταριστά κεφτεδάκια μου με μπόλικη σάλτσα. Να σου πω ότι το τρώμε οικογενειακώς κάθε φορά. Τέλος πάντων, ας περάσουμε στο πρόγραμμα:
Τρίβουμε το κρεμμύδι, λιώνουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και βάζουμε όλα τα υλικά του κεφτέ σε ένα μεγάλο μπολ. Το ζυμώνουμε καλά μέχρι να μην φαίνεται το λίπος του κιμά. Βρέχουμε τα χέρια μας και κόβουμε λίγο μεγαλύτερο από ένα καρύδι από τα κεφτεδάκια και τα πλάθουμε με τα χέρια μας. Όταν τελειώσει η διαδικασία του πλάσιμου, τηγανίζουμε λίγο τους κεφτέδες σε ελάχιστη ποσότητα λαδιού (μη τηγανίζουμε υπερβολικά, θα ψηθούν στο φούρνο). Όταν ψηθούν τα κεφτεδάκια τα πηγαίνουμε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί για να απορροφήσουν το λάδι.
Τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα, ας περάσουμε στη σάλτσα μας: Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους, και θρυμματίζουμε το σκόρδο. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε 4-5 κουταλιές λάδι και τσιγαρίζουμε λίγο το σκόρδο, για να μην γυρίζει πολύ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, την ντομάτα και τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει την υφή της σάλτσας και το κατεβάζουμε από τη φωτιά. (Ρυθμίστε την ποσότητα του μπαχαρικού ανάλογα με το γούστο σας)
Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε μπολ, πρόσθεσα πέντε κεφτεδάκια το καθένα. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές στο επιθυμητό μέγεθος, τις μοιράζουμε στα μπολ και προσθέτουμε τη σάλτσα μας. Μοιράζουμε τη σάλτσα εξίσου με ένα κουτάλι και τη ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε πάνω το τυρί τσένταρ και τη μοτσαρέλα, το ξαναβάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει. Μην σερβίρετε τα κεφτεδάκια μόλις ψηθούν γιατί κρυώνουν αργά λόγω του πλακιδίου.
Καλή όρεξη♡♥
Σημείωση: Βάλτε λαδόκολλα στο ταψί που θα ψήσετε τους κεφτέδες γιατί μερικές φορές ξεχειλίζει η σάλτσα από τα μπολ.
Κεφτεδάκια με σάλτσα, Συνταγή με φωτογραφία
