Κεφτεδάκι της Σμύρνης

Ο κιμάς μπαίνει στον κάδο του μίξερ. Ζυμώνεται προσθέτοντας τριμμένη φρυγανιά, τριμμένο κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό και μπαχαρικά. Στη συνέχεια τα κεφτεδάκια μας τα βάζουμε στην κατάψυξη για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, οι πατάτες κόβονται σε φέτες μήλου και μουλιάζονται σε νερό. Στο τηγάνι μπαίνει λάδι δίνοντας στους κεφτέδες λεπτό και μακρύ σχήμα, τηγανίζονται ελαφρά και τα βγάζουμε στο ταψί, η διαδικασία γίνεται και με τις πατάτες. Αλλά δεν το τηγανίζουμε υπερβολικά γιατί θα ήταν βαρύ γεύμα. Μετά βάζουμε 3 ντομάτες τριμμένες σε ένα τηγάνι και όταν πάρει βράση ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, μετά ρίχνουμε στη σάλτσα μας πέντε κουταλιές της σούπας από το λάδι στο οποίο τηγανίσαμε τα κεφτεδάκια και προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ και τον ψήνουμε μέχρι να μυρίσει. ο πελτέ ντομάτας εξαφανίζεται. Περίπου 2 λεπτά) Προστίθεται 1,5 ποτήρια τσαγιού ζεστό νερό και βράζεται για άλλη μια φορά. Επειδή τα κεφτεδάκια μου είναι πολύ μπαχαρικά, δεν έβαλα καρύκευμα στη σάλτσα, μπορείτε να το προσθέσετε αν θέλετε, τότε αυτή η σάλτσα περιχύνεται στο δίσκο. Τέλος, οι πιπεριές και οι ντομάτες κόβονται σε φέτες και τοποθετείται πάνω λαδόκολλα. Στο 45ο λεπτό λαμβάνεται λαδόχαρτο. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο ταψί πάνω από τα κεφτεδάκια με ένα κουτάλι. Έτσι, τα κεφτεδάκια μας δεν θα είναι στεγνά. Ψήνεται με αυτόν τον τρόπο για περίπου 10 λεπτά. Ο φούρνος μου το μαγείρεψε σε 55 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε αν έχει ψηθεί με ένα πιρούνι. Απολαύστε μέλι και ζάχαρη ????????????????????

Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία