Πώς να φτιάξετε τη συνταγή λίπανσης Kayseri;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάζετε το αλεύρι στον κάδο του μίξερ. Ρίχνουμε στη μέση αλάτι, ζάχαρη, μαγιά και ρίχνουμε χλιαρό νερό σιγά σιγά και ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Όταν η ζύμη γίνει ομοιόμορφη την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ζυμωθεί. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Τρίβουμε τις ντομάτες.
- Ρίχνουμε τον κιμά στο τηγάνι και τον καίμε χωρίς να προσθέσουμε λάδι. Αφήνουμε το νερό και προσθέτουμε το λάδι όταν τραβήξει ξανά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε καλά.
- Προσθέτουμε την πάστα πιπεριάς στα ψητά κρεμμύδια, ανακατεύουμε μία-δυο φορές, προσθέτουμε την πιπεριά και τις τριμμένες ντομάτες, προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό αφού βράσουν για πέντε λεπτά, προσθέτουμε το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, τις νιφάδες τσίλι και κλείνουμε το καπάκι. Περιμένουμε να πήξει.
- Χωρίζουμε τη ζύμη της μαγιάς σε 16 ίσα μέρη. Προσθέτουμε το τηγάνι τεφλόν στη φωτιά και καίμε τον πάτο. Ψήνουμε τη ζύμη που έχουμε ανοίξει, μία-μία, χωρίς να στεγνώσει.
- Τυλίγουμε τη ψημένη ζύμη σε τραπεζομάντιλο. Σε ένα φαρδύ, επίπεδο πιάτο, απλώνουμε τη ζύμη φύλλου στον πάτο και στη συνέχεια ζύμη φύλλου με σάλτσα κιμά.
- Στη συνέχεια το χωρίζουμε σε τέσσερα μέρη. Το σερβίρουμε με το σκορδο γιαούρτι που ετοιμάσαμε. Καλή όρεξη.
Συνταγή λίπανσης Kayseri με φωτογραφία
