Μπιφτέκι μελιτζάνας στο φούρνο

Γεια,

Αν έχετε 2 άτομα στο σπίτι και μαγειρεύετε συνεχώς μεγάλες μερίδες, δεν χρειάζεται να το σπαταλήσετε ☺️☺️ Είμαστε δύο άτομα, οπότε προσπαθώ να κάνω τις μερίδες μου όσο μπορώ.

????Το καλάμι πρέπει να είναι μελιτζάνα γιατί το κάτω και το πάνω στρώμα πρέπει να είναι φαρδιά.
???? Μπορείτε να ετοιμάσετε τα κεφτεδάκια όπως θέλετε, τέτοια γεύση δοκίμασα.
???? Συνιστώ να μουσκεύετε τα κρεμμύδια σε νερό.

Πάμε στη συνταγή μας.

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις λωρίδες μελιτζάνας μας και τις κόβουμε σταυρωτά σε σχήμα χοντρού δακτύλου.
2. Κρατάμε τις κομμένες μελιτζάνες σε αλατόνερο και περιμένουμε να βγει η πικράδα.
3. Όσο περιμένουν οι μελιτζάνες στο νερό, ας ετοιμάσουμε τα κεφτεδάκια μας.
4. Πλένουμε καλά τον κιμά μας και τον στραγγίζουμε. Προσθέτουμε από πάνω τον κιμά μας ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο, ψίχα ψωμιού, αλάτι και πιπέρι.
5. Το ζυμώνουμε καλά και του δίνουμε ένα επίπεδο σχήμα όσο το πλάτος των μελιτζάνες μας.
6. Πλένουμε άλλες δύο φορές τις μελιτζάνες μας και τις στεγνώνουμε καλά.
7. Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες στο ζεστό λάδι μας σε μέτρια φωτιά.
8. Ας τακτοποιήσω τις μελιτζάνες που έχουμε τηγανίσει και από τις δύο πλευρές, ένα κομμάτι από την καθεμία στον πάτο του βαθιού μου τηγανιού. Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και από πάνω βάζουμε ξανά τη μελιτζάνα μας????
9. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας μας, το αλάτι, το λάδι και το κόκκινο πιπέρι σε ένα ποτήρι νερό και προσθέτουμε ζεστό νερό.
10. Ανακατεύουμε καλά και λιώνουμε τον πελτέ ντομάτας. Περιχύνουμε τις μελιτζάνες με τη λιωμένη μας σάλτσα.
11. Επιπλέον προσθέτουμε άλλο ένα ποτήρι ζεστό νερό και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί στους 180° ανάποδα.

Καλή όρεξη ☺️☺️????????????

Συνταγή μπιφτέκι με μελιτζάνα φούρνου με φωτογραφία