Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

Πλένουμε καλά τα φύλλα μας, τα αφήνουμε σε λίγο νερό και μετά τα στραγγίζουμε. Για τη γέμιση ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας και τα τσιγαρίζουμε. Όσο ψήνονται τα κρεμμύδια, πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι και το προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Αφού τηγανίσουμε για λίγο ακόμα, προσθέτουμε τον τρίφτη ντομάτας και τον πελτέ ντομάτας. Έπειτα ας ρίξουμε τα μπαχαρικά. Βάζουμε λίγο ζεστό νερό, κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να φύγει το νερό και σβήνουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε τα χόρτα και ανακατεύουμε και η γέμιση μας είναι έτοιμη. Ας τυλίξουμε τα φύλλα μας όπως είναι γνωστό. Ας βάλουμε μερικά χοντρά σκισμένα φύλλα στον πάτο της κατσαρόλας μας για να μην κολλήσει ο πάτος. Ας βάλουμε τα περιτυλίγματα μας. Ας περιχύσουμε με ελαιόλαδο. Τοποθετούμε τις φέτες λεμονιού και το σκεπάζουμε με ένα πιάτο. Ας βάλουμε τόσο ζεστό νερό για να σκεπάσει τα τυλιχτά και μαγειρέψουμε. Ας ελέγχουμε το νερό μια στο τόσο. Αν το νερό είναι λιγότερο, προσθέστε το.

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία