Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

Ναι, αυτό το πιάτο εξακολουθεί να είναι από τα αγαπημένα μου, συνήθως το σερβίρω στους καλεσμένους μου ως ζεστό ορεκτικό και συχνά το φτιάχνω με κρέας και ελαιόλαδο. Όσον αφορά την παρασκευή του, σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα γεμιστά φιστίκια και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε 2 κουταλιές πιπεριά και τον πελτέ ντομάτας και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μυρίσει (συνήθως δεν βάζουν πελτέ ντομάτας σε αυτή τη γέμιση, αλλά εγώ δεν βάζω χωρίς πελτέ ντομάτας). Προσθέτουμε το ρύζι και το τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, προσθέτουμε ένα μαϊντανό αμπελώνα, ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό, κλείνουμε το καπάκι, αφήνουμε το ρύζι να απορροφήσει λίγο νερό, στη συνέχεια τυλίγουμε τα πράσινα φύλλα στην κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο λάδι στα τυλιχτά μετά. η διαδικασία τυλίγματος έχει τελειώσει, προσθέτουμε λίγο αλάτι στο νερό, μαγειρεύουμε πρώτα σε δυνατή και μετά σε χαμηλή φωτιά. Σερβίροντας το βάζω πάνω από σκορδο γιαούρτι, είναι υπέροχο, καλή όρεξη σε όσους το δοκιμάσουν ????

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία