Πώς να ψήσετε κέικ λάβας Queso

Εισαγωγή

Αφεθείτε στην πλούσια και γλυκιά απόλαυση των Queso Lava Cakes! Αυτές οι απολαυστικές λιχουδιές συνδυάζουν την κρεμώδη υφή του τυριού queso fresco με την παρακμή του κέικ λάβας σοκολάτας. Η αντίθεση μεταξύ του ζεστού κέντρου που στάζει και του χνουδωτού εξωτερικού κάνει κάθε μπουκιά μια παραδεισένια εμπειρία. Αυτή η συνταγή θα σας καθοδηγήσει στα απλά βήματα για να δημιουργήσετε αυτά τα υπέροχα επιδόρπια που είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας ή θα ικανοποιήσουν τη λαχτάρα σας για γλυκό.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι τυρί queso fresco
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
• 4 ουγγιές μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 3 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Πρέζα αλάτι
• Επιπλέον βούτυρο και αλεύρι για το άλειμμα των ραμεκινών

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425°F (220°C).
2. Αλείφουμε τέσσερα μικρά κομπάκια με βούτυρο και τα αλευρώνουμε ελαφρά.
3. Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, λιώστε το βούτυρο και τη μαύρη σοκολάτα μαζί, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, τη ζάχαρη άχνη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι.
5. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Διπλώνουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις μέχρι να μην μείνουν σβώλοι, προσέχοντας να μην ανακατευτούν.
7. Γεμίστε κάθε ramekin μέχρι τη μέση με το κουρκούτι και, στη συνέχεια, τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας τυρί queso fresco στο κέντρο κάθε ramekin.
8. Καλύψτε το τυρί με το υπόλοιπο κουρκούτι, φροντίζοντας να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
9. Ψήνετε τα κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10-12 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες αλλά τα κέντρα να είναι ακόμα ελαφρώς κουνημένα.
10. Βγάζουμε τα ραμεκίν από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για λίγα λεπτά.
11. Αναποδογυρίστε προσεκτικά κάθε ramekin σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, χτυπώντας απαλά το κάτω μέρος για να απελευθερωθεί το κέικ.
12. Σερβίρετε τα Queso Lava Cakes ζεστά, γαρνιρισμένα με ζάχαρη άχνη ή μια μπάλα παγωτό βανίλια.

Πως να προετοιμαστείς

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F (220°C).
2. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε τέσσερα μικρά ραμεκινάκια.
3. Λιώστε το βούτυρο και τη μαύρη σοκολάτα μαζί σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη άχνη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι.
5. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Διπλώνουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις μέχρι να μην μείνουν σβώλοι.
7. Γεμίστε κάθε ramekin μέχρι τη μέση με κουρκούτι, τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας τυρί queso fresco στο κέντρο κάθε ramekin.
8. Καλύψτε το τυρί με το υπόλοιπο κουρκούτι, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη κατανομή.
9. Ψήνετε για 10-12 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες, αλλά τα κέντρα να είναι ελαφρώς τρελά.
10. Αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά και μετά αναποδογυρίζουμε κάθε ramekin σε πιατέλα σερβιρίσματος.
11. Γαρνίρουμε με ζάχαρη άχνη ή μια μπάλα παγωτό βανίλια και σερβίρουμε ζεστό.

Ωρα προετοιμασίας

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά περίπου

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

• Θερμίδες: 320
• Ολικά λιπαρά: 21 γρ
• Κορεσμένα λιπαρά: 12 γρ
• Χοληστερίνη: 120 mg
• Νάτριο: 170 mg
• Ολικοί Υδατάνθρακες: 27 γρ
• Διαιτητικές ίνες: 2 γρ
• Ζάχαρα: 14 γρ
• Πρωτεΐνη: 7 γρ

Συνθήκες αποθήκευσης

Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες. Ζεσταίνουμε ξανά απαλά στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο για λίγα δευτερόλεπτα για να ανακτήσουν τη λιωμένη υφή τους.

συμπέρασμα

Χαρίστε στον εαυτό σας και στους αγαπημένους σας την απολαυστική εμπειρία των κέικ Queso Lava. Ο συνδυασμός κρεμώδους τυριού queso fresco και πλούσιου κέικ λάβας σοκολάτας είναι ένα ταίρι φτιαγμένο στον παράδεισο του επιδόρπιου. Με την απλή συνταγή που παρέχεται, μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε αυτές τις απολαυστικές λιχουδιές που σίγουρα θα εντυπωσιάσουν. Είτε διοργανώνετε ένα δείπνο είτε λαχταράτε ένα ιδιαίτερο επιδόρπιο, τα Queso Lava Cakes είναι η τέλεια επιλογή. Προχωρήστε, λοιπόν, συγκεντρώστε τα συστατικά σας, ακολουθήστε τα βήματα και απολαύστε τη ζεστή, γλυκιά καλοσύνη αυτών των ακαταμάχητων απολαύσεων. Οι γευστικοί σας κάλυκες θα σας ευχαριστήσουν!