Πώς να φτιάξετε συνταγή για κέικ με σύκο και καραμέλα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Πρώτα από όλα θα ήθελα να πω ότι δεν έκανα λάθος στα συναισθήματά μου δοκιμάζοντας αυτή τη συνταγή, που ανακάλυψα στην ιστοσελίδα της κας Cahide, και ακολουθώντας τη μεγάλη συμβουλή της αδερφής μου Cahide. Είναι μια υπέροχη συνταγή, ακόμα κι αν είναι λίγο ταλαιπωρία. Θα ήθελα να ευχαριστήσω την ιδιοκτήτρια της συνταγής, κα Cahide. (Εφάρμοσα τη συνταγή με μια μικρή αλλαγή, για τη συγχώρεση της αδερφής μου Cahide…)
- Αρχικά ετοιμάζουμε το κέικ μας. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι. Είναι χτυπημένο. Προστίθεται αλεύρι.
- Τέλος, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
- Και αδειάζουμε σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί. Ψήνεται στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Όσο ψήνεται το κέικ, λιώνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Όταν λιώσει (μην αλλάζουμε πολύ χρώμα)
- Ρίξτε 1,5 φλιτζάνι κρύο νερό από πάνω. Η λιωμένη ζάχαρη θα παγώσει όταν ανακατευτεί με νερό, αλλά μην ανησυχείτε, θα λιώσει καθώς θα βράσει και θα είναι ένα ωραίο σιρόπι.
- Αφού βράσει το σιρόπι, καλύπτεται ο πάτος.
- Από την άλλη, τα σύκα κόβονται σε μικρά κομμάτια και ρίχνονται στο ζεστό σιρόπι. Αφού μείνει για 1-2 λεπτά, μπαίνει σε μπολ στραγγίζοντάς το με τρυπητό.
- Οι ξηροί καρποί περνούν από το rondo. Και ανακατεμένο με σύκα.
- Το κέικ που βγαίνει από το φούρνο μεταφέρεται σε άλλο ταψί όταν περάσει η αρχική θερμοκρασία. Ο δίσκος πλένεται καλά, στεγνώνει και λαδώνεται ελαφρά.
- Το μείγμα σύκου και φουντουκιού αδειάζεται στο λαδωμένο ταψί και μοιράζεται ομοιόμορφα σε όλο το ταψί.
- Για την κρέμα, τα άλλα υλικά εκτός από το βούτυρο αναμειγνύονται και ψήνονται και όταν πάρει βράση, σκεπάζεται. Προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε τα μίξερ.
- Στη συνέχεια, η ζεστή πουτίγκα περιχύνεται με τα σύκα στο ταψί και λειαίνεται. Βάλτε το κέικ σε άλλο δίσκο και βάλτε το σε αυτή την πουτίγκα. Πιέστε ελαφρά προς τα κάτω.
- Στη συνέχεια τρυπήστε κάθε πλευρά του κέικ με μια οδοντογλυφίδα. (να απορροφήσει καλά το σιρόπι) Και το περιχύνουμε ομοιόμορφα με το σιρόπι. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
- Τέλος, αναποδογυρίστε το κέικ που έχει κρυώσει στο ψυγείο και συναντήστε αυτή την τέλεια θέα.
..::Καλή όρεξη::..
Συνταγή κέικ με σύκο και καραμέλα με φωτογραφία
