Συνταγή κρεοπωλείου με τέλεια γεύση

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια με τέλεια γεύση;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες, το βάζουμε στον πολυκόφτη και το ψιλοκόβουμε μέχρι να γίνει πουρές.
2. Στη συνέχεια, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού πουρέ κρεμμυδιού σε ένα μικρό σουρωτήρι τσαγιού από τούλι και ρίξτε όλο το χυμό του κρεμμυδιού στον νεροχύτη με ένα κουτάλι.
3. Προσθέτουμε τον πελτέ που έχει μείνει στο σουρωτήρι στον κιμά.
4. Στραγγίζουμε έτσι όλο τον πουρέ του κρεμμυδιού και προσθέτουμε τον πελτέ στον κιμά στο μπολ του ζυμώματος.
5. Προσθέτουμε με το μάτι το ανθρακικό και όλα τα μπαχαρικά και το ανακατεύουμε 2-3 φορές με το χέρι.
6. Προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά.
7. Ξεκινάμε το ζύμωμα προσθέτοντας λίγο λίγο νερό. Χρησιμοποίησα λίγο λιγότερο από 1 φλιτζάνι νερό. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά.
8. Συνοχή; Θα έχει τη μορφή κολλώδους, κολλώδους ζύμης που λερώνει λίγο στο χέρι. Αν χρειαστεί, μπορεί να προστεθεί λίγο ακόμα νερό.
9. Στη συνέχεια το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
10. Στο τέλος του χρόνου, ας φτιάξουμε 25 μπάλες από κιμά. Ας του δώσουμε σχήμα οβάλ, όχι παχουλό, λεπτό, εμφατικά στα χέρια μας. Θα φουσκώσουν και θα φουσκώσουν καθώς ψήνονται. (Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να λιπάνετε τις παλάμες σας για να δώσετε σχήμα).
11. Έπειτα, ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι ώστε να καλύψει λίγο τον πάτο. Μην βάζετε πολύ λάδι, φτάνει να καλύψει λίγο τον πάτο του ταψιού.
12. Το αφήνουμε να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια.
13. Μπορείτε να φτιάξετε ένα μενού με πουρέ, ρύζι, πιλάφι, τηγανιτές πατάτες ή όποιο είδος σας αρέσει.
14. Μπορείτε να ψιλοκόψετε τις πίτες, να τις περιχύσετε με σάλτσα ντομάτας, να τακτοποιήσετε τα κεφτεδάκια, να ρίξετε ζεστό βούτυρο και να τα σερβίρετε με γιαούρτι, είναι στο γούστο σας.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αν θέλετε, μπορείτε να το τηγανίσετε στο τηγάνι γκριλ χωρίς να προσθέσετε λάδι.

Κεφτεδάκια κρεοπωλείου με τέλεια γεύση Συνταγή με φωτογραφία