Το διάσημο κέικ καρότου με κρέμα των Starbucks

1. Για το κέικ καρότο καρυδιάς, πρώτα πλένετε και τρίβετε τα καρότα. Χοντροκόβουμε τα καρύδια με ένα μαχαίρι. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα στεγνά υλικά με ένα σύρμα. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα και τα αφήνουμε στην άκρη.
2. Σε άλλο μπολ προσθέτουμε το λάδι, την κρυσταλλική ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά με ένα σύρμα. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά κάθε αυγό στο γουδί και μετά προσθέτοντας το επόμενο αυγό.
3. Προσθέστε τα ξηρά υλικά στο γουδί σας αμέσως, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και τα καρύδια και ανακατεύουμε καλά.
4. Στρώνουμε τη φόρμα του κέικ που θα χρησιμοποιηθεί με λαδόκολλα και μετά ρίχνουμε το μείγμα στο μπολ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.
5. Αφήστε το κέικ που θα βγάλετε από το φούρνο να κρυώσει για να το βγάλετε πιο εύκολα από τη φόρμα. Αν προσπαθήσετε να το αφαιρέσετε πριν κρυώσει αρκετά, το κέικ σας μπορεί να χαλάσει. Αφαιρούμε εύκολα το κρύο κέικ από τη φόρμα.
6. Για την κρέμα βάζουμε σε ένα σύρμα τη ρευστή κρέμα γάλακτος και την κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί κρέμα και χτυπήστε ξανά.
7. Η κρέμα σας είναι έτοιμη, μπορείτε να την απλώσετε πάνω στο κέικ σας και να τη σερβίρετε είτε σε φέτες είτε ως κέικ.

Συμβουλές:

• Για να φουσκώσει καλά το κέικ σας θα πρέπει να φροντίσετε τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
• Μπορείτε να φτιάξετε το κέικ σας σε φόρμα ή σε διάφορα πιάτα φούρνου.
• Μπορείτε να λαδώσετε τη φόρμα σας ώστε το κέικ σας να βγαίνει εύκολα από τη φόρμα.
• Το πιο σημαντικό σημείο σε αυτό το κέικ είναι ότι τρώτε ένα ένα τα αυγά.

Συνταγή για το διάσημο κρεμώδες κέικ καρότων των Starbucks με φωτογραφία